摘要：西红柿炒酱豆角,西红柿与酱豆角的完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜。首先，新鲜豆角洗净切段，西红柿切块备用。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。,接着，加入豆角段翻炒...
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西红柿炒酱豆角
西红柿与酱豆角的完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜。首先，新鲜豆角洗净切段，西红柿切块备用。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
接着，加入豆角段翻炒至断生，再倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让豆角充分吸收汤汁。
此时，将切好的西红柿块放入锅中，继续翻炒。待西红柿出汁后，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
醉后，大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，不仅营养丰富，而且非常下饭。
烹饪时需注意火候的控制，避免豆角炒焦或酱汁过干。此外，豆角一定要彻底煮熟，以免引发中毒。简单几步，便能做出一道美味的家常菜，不妨试试看。
【家常菜谱】西红柿炒酱豆角，简单易学，营养又美味！
西红柿炒酱豆角怎么炒：
大家好！今天我要和大家分享一道简单易学的家常菜——西红柿炒酱豆角。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常食用。如果你对这道菜有任何疑问或者想学习更多的家常菜做法，那就赶快来关注我们吧！
正文：
西红柿炒酱豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单，营养价纸高，而且味道鲜美。下面我会详细讲解一下这道菜的做法和营养价纸。
西红柿炒酱豆角的制作方法：
材料：
- 豆角 300克
- 西红柿 2个（约300克）
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：豆角洗净，切成约4-5厘米长的段；西红柿洗净，切成小块；大蒜和姜切末备用。
2. 焯水豆角：锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。
4. 加入豆角：将焯水后的豆角倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
6. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒至西红柿出汁。
7. 收汁：盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，让豆角和西红柿充分融合，汁液浓稠即可出锅。
西红柿炒酱豆角的营养价纸：
- 豆角：含有丰富的蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。
- 西红柿：富含维生素C、番茄红素和多种矿物质，具有抗氧化、降低血压和血脂的作用。
常见问题解答：
Q: 豆角焯水后为什么要过冷水？
A: 豆角焯水后过冷水可以去除豆角中的淀粉和杂质，使豆角更加清爽，同时也能保持豆角的口感。
Q: 炒西红柿时为什么要先炒香姜末和大蒜末？
A: 姜末和大蒜末是常用的调味料，炒香后能增加菜肴的风味，同时也能去腥增香。
Q: 西红柿炒酱豆角需要加糖吗？
A: 是的，加入适量的糖可以中和西红柿的酸味，使菜肴的味道更加协调。
结语：
希望这篇文章能帮助大家学会做西红柿炒酱豆角，享受美味佳肴的同时也能照顾到家人的健康。如果你还有其他问题或者想了解更多家常菜的做法，欢迎随时关注我们！
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