炒大盘鸡肉怎么炒好吃，炒大盘鸡肉怎么炒好吃视频

摘要：炒大盘鸡肉,炒大盘鸡肉是一道美味佳肴，选材新鲜鸡肉，搭配蔬菜如青椒、洋葱等增色添香。先将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制入味。热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅...

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炒大盘鸡肉

炒大盘鸡肉是一道美味佳肴，选材新鲜鸡肉，搭配蔬菜如青椒、洋葱等增色添香。先将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制入味。热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入蔬菜翻炒。然后倒入鸡肉，加入调味料如盐、老抽、蚝油等，快速翻炒均匀。加入少许水淀粉勾芡，撒上香菜即可出锅。大盘鸡肉色泽金黄，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷。掌握好火候和调味，就能炒出色香味俱佳的大盘鸡肉，满足家人朋友聚餐的需求。

炒大盘鸡肉怎么炒好吃视频

很遗憾，我无法直接提供炒大盘鸡肉的视频。但是，我可以为您提供一份详细的炒大盘鸡肉的做法和步骤，帮助您在家中轻松做出美味的菜肴。

所需材料：

1. 鸡肉：500克

2. 大葱：1根

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 干辣椒：适量

6. 花椒：适量

7. 青椒：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量

11. 白糖：适量

12. 料酒：适量

13. 淀粉：适量

14. 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成大块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切丝备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的鸡肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒，小火炒香，然后加入生姜片、大蒜末，翻炒出香味。

5. 加入大葱段，翻炒均匀，然后加入煎好的鸡肉，继续翻炒。

6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入青椒丝，翻炒均匀，至青椒断生即可出锅。

希望这份做法对您有所帮助，祝您做出美味的炒大盘鸡肉！

炒大盘鸡肉怎么炒好吃

炒大盘鸡肉是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：

所需材料：

1. 鸡肉500克

2. 大葱1根

3. 生姜1块

4. 大蒜3瓣

5. 干辣椒10个

6. 花椒1小勺

7. 生抽2大勺

8. 老抽1小勺

9. 料酒2大勺

10. 白糖1小勺

11. 盐适量

12. 淀粉适量

13. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成大块，用料酒、生抽、白糖和淀粉腌制20分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

5. 加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变色。

6. 加入大葱段，继续翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮10-15分钟，直到鸡肉熟透。

9. 焖好后，开大火收汁，醉后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡肉要切成大块，这样更容易炒熟。

2. 炒花椒和干辣椒时要用小火，以免炒糊。

3. 炖煮时，可以根据自己的口味调整水的量，喜欢汤汁多的可以多放一些水。

4. 收汁时要大火，这样汤汁会更浓稠。

希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的炒大盘鸡肉！

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