烧肉炒竹笋家常做法，烧肉炒竹笋的做法

摘要：烧肉炒竹笋,烧肉炒竹笋是一道简单又美味的家常菜。将竹笋洗净切段，烧肉切成块。热锅凉油，下肉块煸炒至微黄，再加入姜蒜末爆香。然后，放入竹笋段翻炒，加适量盐和酱油调...

购房TEL：18089828470

烧肉炒竹笋

烧肉炒竹笋是一道简单又美味的家常菜。将竹笋洗净切段，烧肉切成块。热锅凉油，下肉块煸炒至微黄，再加入姜蒜末爆香。然后，放入竹笋段翻炒，加适量盐和酱油调味。待竹笋熟透，肉块也完全熟透时，即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，竹笋的清香与肉块的肥美完美融合，让人回味无穷。快来试试吧！

烧肉炒竹笋的做法

烧肉炒竹笋是一道美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 猪五花肉：300克

2. 竹笋：300克

3. 大葱：1根

4. 姜：1小块

5. 蒜：3瓣

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 料酒：1汤匙

9. 白糖：1茶匙

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 猪五花肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

- 竹笋去壳，洗净，切成段。大葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 炒五花肉：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的五花肉片，中火翻炒至两面微黄，出香味。

3. 爆香调料：

- 加入姜片、蒜碎和大葱段，翻炒出香味。

4. 炒竹笋：

- 放入竹笋段，大火翻炒均匀，加入少许盐和白糖调味。

5. 调味收汁：

- 倒入生抽、老抽和适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，让竹笋充分吸收汤汁。

6. 收汁出锅：

- 汤汁浓稠后，转大火收汁至汤汁粘稠，注意翻炒以防止烧焦。

- 出锅前撒上葱花增香，即可装盘。

注意事项：

1. 猪五花肉要切成薄片，这样炒出来的肉片才会鲜嫩多汁。

2. 竹笋要提前处理好，切段后用开水焯一下可以去除涩味，使口感更佳。

3. 炒五花肉时火候要适中，避免炒得过老影响口感。

4. 烧煮过程中要注意火候的控制，以免烧干或烧焦。

按照以上步骤，你可以轻松做出美味的烧肉炒竹笋了。

烧肉炒竹笋家常做法

烧肉炒竹笋是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 猪五花肉：300克

2. 竹笋：300克

3. 大葱：1根

4. 生姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 干辣椒：适量

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1茶匙

9. 料酒：1汤匙

10. 白糖：1茶匙

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

2. 竹笋去壳，洗净，切成段。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，将竹笋焯水约2分钟，捞出后沥干水分备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色，炒好后盛出备用。

5. 锅中再加入适量的食用油，放入五花肉片翻炒至表面微黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入干辣椒段、姜片、蒜末和葱段翻炒出香味。

7. 加入焯好水的竹笋，翻炒均匀。

8. 倒入炒好的五花肉片，加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 醉后加入之前炒好的糖色，翻炒均匀，让五花肉和竹笋充分吸收糖色。

10. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让五花肉和竹笋更加入味。

11. 出锅装盘，即可享用美味的烧肉炒竹笋。

温馨提示：

1. 竹笋焯水可以去除涩味，还能去除多余的油脂。

2. 炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

3. 五花肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

咨询威信：1808⒐828470