炒豆腐虾仁汤怎么炒好吃

摘要：炒豆腐虾仁汤，美味又健康,炒豆腐虾仁汤是一道色香味俱佳的菜肴。首先，准备好嫩豆腐、鲜虾仁、青蒜等食材。将豆腐切成小块，虾仁洗净备用。,热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，...

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炒豆腐虾仁汤，美味又健康

炒豆腐虾仁汤是一道色香味俱佳的菜肴。首先，准备好嫩豆腐、鲜虾仁、青蒜等食材。将豆腐切成小块，虾仁洗净备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入虾仁翻炒至变色。然后倒入适量清水，放入豆腐块，小火慢炖5分钟。

待汤汁浓郁时，加入青蒜段，调味轻轻搅拌，使汤汁充分融合。醉后撒上胡椒粉和盐，出锅装盘即可。

这道菜的关键在于火候的控制和调味的适宜。豆腐的嫩滑与虾仁的鲜美相得益彰，再加上青蒜的提味，让人回味无穷。简单易学，营养丰富，是家常便饭的好选择。快来试试吧！

【小红书】炒豆腐虾仁汤，口感鲜美，营养满分！

一、炒豆腐虾仁汤怎么炒好吃

大家好！今天我要教大家做一道美味的【炒豆腐虾仁汤】。这道汤品口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。下面我会详细讲解炒豆腐虾仁汤的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

二、所需材料

1. 虾仁200克

2. 豆腐1块（约300克）

3. 大葱1根

4. 姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 水淀粉适量

10. 食用油适量

三、制作步骤

1. 准备食材：将虾仁洗净，去虾线；豆腐切成小方块；大葱切段；姜切片；大蒜切末。

2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、大蒜末翻炒出香味，再加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

4. 炒豆腐：锅中加入适量的食用油，油热后加入大葱段翻炒出香味，再加入切好的豆腐块，小火慢炒，边炒边加入适量的盐调味。

5. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新加入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。

6. 调制汤汁：锅中加入适量的水，大火烧开后转小火煮2分钟，让虾仁和豆腐充分融合。

7. 勾芡：将适量的水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

8. 出锅装盘：醉后撒上适量的葱花点缀，即可出锅装盘。

四、注意事项

1. 虾仁要选用新鲜的，这样口感更好，营养价纸也更高。

2. 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

3. 炒虾仁时火候要掌握好，避免炒焦或炒老。

4. 调制汤汁时，水淀粉要适量添加，以免汤汁过于浓稠或过于稀薄。

五、总结

现在你知道了如何制作美味的【炒豆腐虾仁汤】吧！这道汤品口感鲜美，营养丰富，适合各种场合。按照上述步骤，你可以在家轻松做出美味佳肴。快尝试一下吧！让你的餐桌多一道美味的选择！

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